Vinhos de qualidade diferenciada, excelência e estilo próprio: desde o princípio, esse foi o maior propósito da Lidio Carraro. A busca por rótulos que resgatassem a pureza de expressão de cada variedade fez nascer a filosofia Purista, um conceito exclusivo criado pela Vinícola Boutique.

 

Essa filosofia é um método que une conhecimento, técnica e arte em busca do vinho ideal. A partir dele, é possível traduzir a essência do terroir de origem do vinho e explorar ao máximo a sua identidade e um resultado técnico de excelência.

 

Como a filosofia Purista é colocada em prática?

 

Na prática, a filosofia Purista acontece por meio de uma gestão técnica vitivinícola e enológica integrada, que trabalha pela mínima intervenção química na produção da uva e do vinho. Dessa forma, respeita-se a expressão natural da uva e seu terroir de origem.

 

Primeiramente, um meticuloso mapeamento e gestão técnica dos vinhedos é realizado. Esse trabalho é executado por parcelas e, com ele, é possível identificar e conhecer toda a tipicidade varietal de cada uva e as peculiaridades do seu respectivo clones.

 

Esse processo abre espaço para a próxima etapa do método: a vinificação em separado das uvas, de acordo com sua parcela e momento ideal de maturação, relacionado à estratégia de sua vinificação, a fim de obter o melhor resultado enológico de cada partida. Possíveis correções, assim como a filtração da bebida e do tradicional uso de barris de carvalhos, são dispensados nessa filosofia de produção. O objetivo é justamente extrair toda a pureza de expressão das particularidades de cada uva e da influência do seu terroir de origem.

 

Não obstante, outros detalhes também fazem a diferença: as uvas utilizadas nos rótulos Lidio Carraro são cultivadas de forma limitada, ou seja, com baixa produtividade por planta, e 100% em vinhedos próprios. Os manejos como podas secas e verdes, assim como a colheita, por sua vez, são totalmente manuais.

 

Lidio Carraro: mais que vinho, Vida!

 

É por meio da filosofia Purista que os rótulos Lidio Carraro são verdadeiras poesias em taça. A impecável união entre técnica, expertise e paixão dá vida a vinhos autênticos, que têm em si a pura expressão da própria matéria-prima.

 

Singulares e exclusivos, cada Lidio Carraro é muito mais que um vinho: é a surpresa de agraciar os sentidos – o visual, o olfato, o paladar,  – com uma experiência impactante, pura, de altíssima qualidade e incomparável.

 

Para ilustrar tamanha autenticidade e guiar você por uma memorável degustação de um Lidio Carraro, trouxemos alguns dos rótulos cujo sabores fazem jus ao seu método Purista de produção. 

 

Lidio Carraro Singular Tempranillo 2012

 

Definitivamente, um rótulo singular. Este é um vinho complexo, profundo, único e com uma explosão de aromas encantadores. No paladar, taninos maduros e persistentes fazem desse rótulo um exemplar para ficar na memória. Frutas secas, figo, passas, castanhas, amêndoas, tâmaras, café, licor de cacau e tabaco, juntos, garantem também um deleite para o olfato.

 

Para harmonizar, carnes vermelhas em geral e de caça, queijos de média a longa maturação, além de fondue de queijo são boas pedidas.

 

Lidio Carraro Agnus Malbec 2019

 

Uma excelente opção para quem deseja se surpreender enormemente ao provar um vinho que carrega a Filosofia Purista pela primeira vez. A surpresa desse rótulo se dá pela sua intensidade e nitidez aromática: um misto de frutas vermelhas maduras e frutas pretas, como ameixa, amora e miritilo, além de um toque floral de violeta, típico desta uva. Seu paladar é cativante, intenso, gastronômico, fresco e de taninos deliciosamente macios.

 

Churrasco e carnes vermelhas mais gordas, embutidos e frios, massas com molho ao Funghi e acompanhamentos a base de queijos de média à longa maturação – pratos que harmonizam perfeitamente com esse rótulo. 

 

Lidio Carraro Faces do Brasil Merlot 2019

 

Um indiscutível clássico imbuído de personalidade própria. Nessa edição, o Merlot apresenta-se com taninos extremamente aveludados e equilibrados. É um vinho bastante expressivo – traz em si uma riqueza de aromas de frutas vermelhas, toque floral e especiarias.

 

Para harmonizar, não hesite em optar por massas, risotos, pizzas a base de carnes vermelhas e queijos.

 

Conheça a Boutique virtual Lidio Carraro

 

Agora que a filosofia Purista é um conceito familiar para você, é hora de apreciar os grandes vinhos da Lidio Carraro e compreender, através de seus sentidos, como esse método dá vida a verdadeiras obras-primas. Clique aqui, escolha seu rótulo preferido e desfrute da máxima expressão natural de um vinho.